シュガークラフトアーティスト Mihoの気ままなブログ

上海・蘇州でのシュガークラフト講習、食事編!!

川崎・溝の口にあるシュガークラフト教室、美らさ～たぁのブログです!東急田園都市線・大井町線の「溝の口」駅、又はJR南武線「武蔵溝ノ口」駅から徒歩6分と、都内からも川崎からもアクセスが便利な教室です!

前回の上海・蘇州報告の食事編です

今回から通訳に加わってくれたテイさんは、とっても細いのに、食べることが大好きらしく、好きなものの前では本当にテンションが上がる方でしたなので、お勧めの食事に色々連れて行ってもらいました!全部は写真に撮っていないのですが、いくつか紹介しますね。

まずは火鍋!

牛の胃袋や腸、鴨の腸など普通のお肉や野菜以外にも、珍しい食材を食べました!昆布も柔らかくておいしかったです!

停電した日の夜に、テイさんとアシスタントの武さんも一緒に、これから夏まで旬な料理!!

ザリガニです!香辛料も効いてて、おいしかったです!夏はビールとザリガニだそうですよ殻をむくのが大変だけど、納得です

これは肉まんのような皮に、自分で具を入れて食べるんです。

途中、白衣をホテルのクリーニングに出そうと、テイさんにフロントで手配をしてもらったんだけど、白衣を部屋に取りに来る気配なし

英語がなかなか通じないフロントに、電話をして何とか取りに来てもらったけど、次の日にちゃんと仕上がってくるか別の不安が...

そのことをテイさんに話をしたら、すぐに、ホテルに直接電話をして、クレームと白衣を部屋にちゃんと届けるように話を付けてくれました。

帰ってみると....白衣とフルーツの盛り合わせが

でも、私自身が異常に眠く、食べる前にうたた寝をしてしまいました

次の日の朝、堪能しました!

この他にも羊肉料理や広東料理、小龍包などなど、講習最終日は生徒さん、通訳さん、アシスタントさん達と蘇州料理をいろいろ楽しみました!

中華料理の種類は相当ありますねぇ～～～

でも日本に帰った日は、お寿司とお味噌汁を食べました

上海・蘇州でのシュガークラフト講習のご報告!

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GWも終わってしまいましたね～

4月後半は、昨年もシュガークラフト講習に行った、上海・蘇州にある王森学院にて、10日間のシュガークラフト講習へ行ってきました!!

講習は4/13～22の10日間!!と長い講習だったのですが、終わってみると、意外とあっという間?!でした。

今回も色々ハプニングもありましたが、楽しく講習をしてきました！その様子を少し....(ちょっと長くなりますが）

講習では2種類のシュガークラフトケーキ、お菓子の家、新郎新婦の人形と、アイシングクッキーとゼリーフラワーと盛りだくさんの講習のため、

日本からの荷物も相当の量になり、羽田空港でのチェックイン時は周りの中国人観光客の荷物に負けないくらいのお荷物でした

着いた次の日は学校へ行って器具や材料のチェック!今回もパネルが用意されてました

午後は、前日までフランス料理の講習をしていた北海道旭川市にある「Restaurant Honnete」の嶋田智明シェフと一緒に、蘇州観光へ連れて行ってもらいました!

通訳のリンさんとテイさんが連れて行ってくれたのは....

南北朝時代に創建された「寒山寺」。

除夜の鐘が有名だそうで、大晦日はもちろん、普段も願い事をするために鐘を突きに来るお寺だそうです。

敷地内の建物の屋根に、孫悟空の一行が!!

黄金の部屋も!

京都の三十三間堂の黄金版のよう?!顔が一体一体違っていました!

去年は観光日が突然帰国日になってしまったのですが、今回は早々に観光できました　一応帰国日前日にも、観光日があるのですが、今回もこれで終わるかも?!と一抹の不安も???

さて、今回の講習は10名の生徒さんが参加してくれました。前回も参加してくれた人もいましたし、お菓子関係の仕事をしている方が多かったので、前回よりは(!?)、少しはやりやすかったです。

今回もかなりのボリュームの講習内容だったので、初日以外は居残りでパーツ作りや仕上げをする日々　

途中、朝から嵐のような雷雨＆強風の日があり、午後3時前くらいに、急に停電に

夕方になっても復旧せず、薄暗くなったので授業はおしまいにせざる負えない日もありました

3名の生徒さん以外はシュガークラフトは初めてということでしたが、毎日皆さん本当に頑張って作っていました

アイシングクッキーはかなりの数のクッキーを夜中までかかって、焼いたので、皆さんのお夜食になったものも多かったようです
今回もゼリーフラワーを講習に入れたのですが、初めてみる方も多く、こちらも評判良かったです

皆さん、本当に熱心で、10日間でとても仲良くなれました。最後、2名の生徒さんは早めに帰らないといけなくて、写真にはいないのですが、ほんと、お疲れ様でした

次はいつ?と聞いてくれる生徒さんもいて、また講習をする機会があれば、是非会えるとうれしいですね

台湾へ帰る生徒さん、新幹線で6時間かけて中国南部へ帰る生徒さんも作った作品を全部持って帰ろうと、相当な大きさと重さの荷物になっていました。無事に持って帰れているとよいのですが....それも含めてお疲れ様でした!

さて、帰国の前日は観光の日!!

ただ、朝から雨でも世界文化遺産の「拙政园」へ連れて行ってもらいました!蘇州4大庭園の一つだそうです。敷地の半分以上は水路や池などで、その周りを複雑な回廊や建物が色々ありました!

土曜日だったせいもあるのか、本当～～～に人が多かった今はつつじも結構咲いていて、夏は蓮の花がたくさん咲くそうです

今回はすっごくきれいな蓮の中国刺繍が展示されていました!すごい技術ですよねぇ

午後からは雨も本降りになってしまい、通訳のリンさん、テイさんとマッサージに行き、3時間たっぷりマッサージをしてもらいました!

オイルマッサージと聞いて、眠っちゃうかと思ったら、まるで垢すりのようにゴシゴシ、ゴシゴシ　結構ハードでした体は軽くなりました!

今回も色々ありましたが、いい経験になりました!また機会があることを願いつつ....

P.S.食事編は次回に

アイシングクッキークラス開催延長のお知らせ!!

川崎・溝の口にあるシュガークラフト教室、美らさ～たぁのブログです!東急田園都市線・大井町線の「溝の口」駅、又はJR南武線「武蔵溝ノ口」駅から徒歩6分と、都内からも川崎からもアクセスが便利な教室です!

先日の熊本・大分地震で甚大な被害や、まだ続く余震のニュースに胸が痛みます。一日でも早く収束し、復興が進むことを願い、小さなことからできることをしていきたいと思っています。

さて、桜前線もいよいよ北海道まで進んだそうですね!

開催中の「春のティーパーティアイシングクッキー」クラスを5/8まで延長して開催します

今後の開催日時は以下のとおりです。

開催日時：4/27(水)、28(木)、30(土)、5/1(日)、5/4(水)～8(日)　10：30～13：00　14：00～16：30

前回のブログでも紹介していますが、「春のティーパーティアイシングクッキー」クラスでは、桜のクッキー(大、小)とティーポットとカップのデコレーションです!!

今回も半日コースで初級とステップアップと2クラスを開講します!

また今回は、アイシングの1色は好きな色を着色していただきます!

○初級クラスの内容は（桜の大2個、小1個、ティーポット1個、ティーカップ1個）

アイシングクッキーのデコレーションの基本・アイシングの作り方や固さの調整、・コルネの作り方、・流し込み(ランナウト)のやり方、・ドットやハート柄の作り方、・馴染み模様の色々、・ラインやスカラップの絞り方　等

○ステップアップの内容は(桜の大小それぞれ1個ずつ、ティーポット1個、ティーカップ1個)

フラワーネイルを使用した2種類の5弁のお花(ブロッサム、サクラソウ)の絞りを作り方が習得と、アイシングクッキーのデコレーション

また、今回も基本は本物のクッキーを１枚、他はシュガーペーストの土台で作るようにします。

すべて本物のクッキーをご希望の方は予約の際にその旨をお知らせください。別途クッキー代￥300が追加となります。

クラスは美らさ～たぁ会員の方だけでなく、一般の方でも受講可能です。ご興味のある方はお問い合わせください!!

講習費：会員：￥5400、一般：￥5940　（すべて本物のクッキーをご希望の場合は+￥300となります。）

完全予約制です。1日に2コース受講も可能です。

開催日はシュガークラフトクラスの日とも重なっているため、人数の関係で受け付けが出来ない日がある場合もあります。まずは、お気軽にご希望の日をお問い合わせください!

たくさんのご参加をお待ちしています!

chula-sahta@eos.ocn.ne.jp

春のアイシングクッキークラスを行います!!

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いよいよ桜も満開に近づいてきましたね～!

さて、12月に好評をいただいたアイシングクッキークラスを開講します。春らしいデザインを用意してみました!

今回は「春のティーパーティアイシングクッキー」と題して、桜のクッキー(大、小)とティーポットとカップのデコレーションです!!

今回も半日コースで初級とステップアップと2クラスを開講します!

また今回は、アイシングの1色は好きな色を着色していただきます!

○初級クラスの内容は（桜の大2個、小1個、ティーポット1個、ティーカップ1個）

アイシングクッキーのデコレーションの基本・アイシングの作り方や固さの調整、・コルネの作り方、・流し込み(ランナウト)のやり方、・ドットやハート柄の作り方、・馴染み模様の色々、・ラインやスカラップの絞り方　等

○ステップアップの内容は(桜の大小それぞれ1個ずつ、ティーポット1個、ティーカップ1個)

フラワーネイルを使用した2種類の5弁のお花(ブロッサム、サクラソウ)の絞りを作り方が習得と、アイシングクッキーのデコレーション

また、今回も基本は本物のクッキーを１枚、他はシュガーペーストの土台で作るようにします。

すべて本物のクッキーをご希望の方は予約の際にその旨をお知らせください。別途クッキー代￥300が追加となります。

クラスは美らさ～たぁ会員の方だけでなく、一般の方でも受講可能です。ご興味のある方はお問い合わせください!!

開催日時：4/3(日)、6(水)、7(木)、9(土)、10(日)、27(水)～30(土)、5/1(日)　10：30～13：00　14：00～16：30

講習費：会員：￥5400、一般：￥5940　（すべて本物のクッキーをご希望の場合は+￥300となります。）

完全予約制です。1日に2コース受講も可能です。

開催日はシュガークラフトクラスの日とも重なっているため、人数の関係で受け付けが出来ない日がある場合もあります。まずは、お気軽にご希望の日をお問い合わせください!

たくさんのご参加をお待ちしています!

chula-sahta@eos.ocn.ne.jp

第6回シュガークラフトコンテスト無事終了!!

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去る3/25～27で開催した「第6回シュガークラフトコンテスト」は無事に終了しました!!

作品はアイシングクッキー部門が出品数が増え、全部で50点弱の作品が並びました。

また延べ約600名のお客様に皆さんの作品を楽しんでもらえました!

各受賞者の紹介はコンテストのブログで紹介しています。

http://sugarcon.exblog.jp/25079243/

美らさ～たぁからも5名の生徒さんが、シュガークラフト部門に参加されました！

Akikoさんがシュガークラフト部門・モデリング賞を受賞されました!おめでとうございます!!

Chiekoさんの作品　メキシコの伝統をデザインに取り入れています!

Liyingさんの作品

Keikoさんの作品

Ikukoさんの作品

今回の作品テーマは「Wedding」でした。

様々なウェディングの作品が並んでいました。

皆さん、お疲れ様でした!!

来年のテーマは「パーティ」です!!今からデザインを考えて(!?)たくさん参加してくださいね