川崎市溝の口にてアトリエ”美らさ~たぁ”を主宰。シュガークラフトの教室やオーダーメイド、イベントなどの案内を中心とした気ままなブログです!


by chula-sahta
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川崎・溝の口にあるシュガークラフト教室、美らさ~たぁのブログです!東急田園都市線・大井町線の「溝の口」駅、又はJR南武線「武蔵溝ノ口」駅から徒歩6分と、都内からも川崎からもアクセスが便利な教室です!018.gif
暖かいお正月からもうすでに10日が過ぎてしまいましたね。今年もよろしくお願いいたします。

さて、来る2月18日(木)に新宿にある「クリナップ・キッチンタウン東京」にて「春のカップケーキデコレーション」を行います!!シュガーバフの長尾先生とハートフィールドの近藤先生とウィルトンクラスの紹介です。またカップケーキの体験クラスだけでなく、可愛いカップケーキラッパーの作り方も紹介します!
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2個のカップケーキにクリームアイシングとフォンダンを使ったデコレーションを体験していただけます。
お問い合わせや申し込みは
sugarcontest@hotmail.co.jp
シュガーマジックで受け付けています!お気軽にどうぞ!
たくさんのご参加をお待ちしています!!016.gif

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# by chula-sahta | 2016-01-11 13:30 | シュガークラフト
川崎・溝の口にあるシュガークラフト教室、美らさ~たぁのブログです!東急田園都市線・大井町線の「溝の口」駅、又はJR南武線「武蔵溝ノ口」駅から徒歩6分と、都内からも川崎からもアクセスが便利な教室です!018.gif

クリスマスまであと10日!!早いですねぇ~~~042.gif
クリスマス前に何とか間に合わせて(!?)12/16~20日、23~27日でクリスマスアイシングクッキーのクラスを開催します!
今回は半日コース(10:30~13:00,14:00~16:30)を「初級編」と「ステップアップ1」と、2クラス用意しました!!016.gif
1.アイシングクッキー初級編 
          
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アイシングクッキーのデコレーションの基本・アイシングの作り方や固さの調整、・コルネの作り方、・流し込み(ランナウト)のやり方、・ドットやハート柄の作り方、・葉の絞り方 等

2.アイシングクッキーステップアップ1
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・馴染み模様の色々、・ラインやスカラップの絞り方、・レース模様や雪の結晶の絞り方 等

それぞれ4,5個のクッキーをデコレーションします!!(クリスマスツリー(2個)、ブーツ、ミトン、ハウスそれぞれ1個予定)

尚、生徒さん達から「本物のクッキーで作ると、取っておけないので、シュガーの土台の方が良いです!」というご意見も頂いていたので、基本は本物のクッキーを1枚、他はシュガーペーストの土台で作るようにします。
すべて本物のクッキーをご希望の方は予約の際にその旨をお知らせください。別途クッキー代¥300が追加となります。
クラスは美らさ~たぁ会員の方だけでなく、一般の方でも受講可能です。ご興味のある方はお問い合わせください!!045.gif

開催日時:12/16(水)~20(日)、23(祝水)~27(日) 10:30~13:00 14:00~16:30
講習費:会員:¥5400、一般:¥5940 (すべて本物のクッキーをご希望の場合は+¥300となります。)

完全予約制です。1日に2コース受講も可能です。
開催日はシュガークラフトクラスの日とも重なっているため、人数の関係で受け付けが出来ない日がある場合もあります。まずは、お気軽にご希望の日をお問い合わせください!030.gif
たくさんのご参加をお待ちしています!
chula-sahta@eos.ocn.ne.jp


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# by chula-sahta | 2015-12-15 11:54 | シュガークラフト

台北での講習のご報告!!

川崎・溝の口にあるシュガークラフト教室、美らさ~たぁのブログです!東急田園都市線・大井町線の「溝の口」駅、又はJR南武線「武蔵溝ノ口」駅から徒歩6分と、都内からも川崎からもアクセスが便利な教室です!

今月の始め10月8日~13日で、台北にあるトールペイントやパンフラワーの教室・花間集藝術坊にて3日間のシュガークラフト講習をしてきました!!

私にとって初めての台湾だったので、準備も大変でしたが、ちょっとわくわくしながら飛行機からの景色も楽しんじゃいました!
羽田空港を出発して間もなく、芦ノ湖と箱根辺りから少し煙が上がっているのが見えました!
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そして、富士山もはっきり!!
                  
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暫く、海岸線の景色を楽しめました!当たり前ですが、地図と同じだなぁ~と037.gif

台北の教室では主宰の周先生がトールペイントの講習も行っていました。筆使いで花びらが立体的に見えてくるんですよね~045.gifとてもきれいでした!
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同じ教室内で、シュガークラフトとゼリーフラワーの講習をしました!
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事前にイギリスに発注したシュガークラフトの器具が、台湾の税関で止まってしまい、間に合って届かないというハプニングがあり002.gif、急きょ私が持参した器具を順番に使ってもらいながらの講習でした。受講の皆さんはシュガークラフトは初めてだったのですが、とても熱心に受講され、居残りをしながら制作していました!!016.gif
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12月にまたお会いする予定です!

台湾では1日観光をすることが出来ました!
ホテルからのバスツアーだったのですが、私以外に沖縄在住のフィリピンのご夫婦だけでしたので、沖縄の話もしながら仲良く観光が出来ました!

まずは、波の浸食で奇岩がたくさんある海岸、「野柳風景区」へ。「女王頭岩(クレオパトラの横顔)」と名づけられた岩や
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マッシュルームのような形の岩もたくさんある海岸でした。面白い風景ですね~
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午後は「九份」へ連れて行ってもらいました。こちらも、ものすごく観光客が多く、色々なお土産屋さんがあったのですがゆっくり散策することはちょっとできなかったです。
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「千と千尋の神隠し」の湯婆婆の屋敷のイメージとなった「阿昧茶樓」へ行ってお茶をしてきました!
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夜はこれらのランタンが点灯して、とても幻想的な風景が見れるようですね!016.gif
今回はランタンがともる時間前に帰ってきてしまいましたが、夕方、台北で「九份観光・夕食付」と書かれた観光バスを何台も見ました!!夜景も見たいですが、もっと混雑しているんでしょうねぇ~026.gif

初の台北滞在は、短期間でありましたが、小龍包や夜市の牛肉麺、マンゴーかき氷などたくさん堪能できました!
次回の講習の準備も大変ですが、楽しみでもあります!037.gif












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# by chula-sahta | 2015-10-26 14:24
川崎・溝の口にあるシュガークラフト教室、美らさ~たぁのブログです!東急田園都市線・大井町線の「溝の口」駅、又はJR南武線「武蔵溝ノ口」駅から徒歩6分と、都内からも川崎からもアクセスが便利な教室です!

すっかり秋らしくなりましたね!
8月のコンテスト後、上海と台湾での講習があり、あっという間に10月も後半になってしまいました....

私にとって、初めての海外講習で、様々なハプニングがありましたが何とか無事に終えてきたので、少しご報告をここでしたいと思います!!

まずは上海のお話を!

9月7日~15日で上海・蘇州にある王森学院にてシュガークラフトの講習をしてきました!!
今年3月末に行われた上海でのコンテストの審査員で参加した際に、見学に行った専門学校です。現在、この学校では洋菓子、パン、カフェなど海外からの講師を日々呼んで、講習を開催しているようです。私が講習しに行った期間にも、3月のコンテストで一緒に審査員で参加したフランスのMOFシェフも講習をされていました!
学校の入り口にはこんなパネルが005.gif
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他の講師たちのパネルもたくさん並んでいて、たくさんの講師が招かれているようですね045.gif

講習には11名の生徒さんと2名の助手の方が参加されていたのですが、皆さん、遠く地方から参加されている方が多く、電車で36時間、飛行機で4時間かけてきた生徒さんも005.gif (私は羽田から3時間弱で着いたんですけどね)
中国の国土の大きさを改めて感じましたね037.gif
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今回、シュガークラフトの経験者は3名しかおらず、他の方々は全くの初心者!!でも講習内容はかなり上級レベルの物だったので、初日からどうなるんだろ....008.gifと。さらに準備されていた器具なども、こちらが用意してほしいものとも結構違うものも多かったり、数が全然足らなかったり、そのため別の作り方をその場で考えたりなど、いろんなハプニングがありました...042.gif

でも生徒さん達は、毎日、22時過ぎまで居残りで仕上げていったようで、最終日にはかなりの出来の作品が出来てきていたので、正直、驚き、また深く感心しました038.gif
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今回の講習後は、それぞれ地元でさらに勉強したり、のちは起業??するようですよ。勢いがありますねぇ~~
最終日に、皆さんとお疲れさん会をしました。通訳さんを通してでないと、話がなかなかできなかったのですが、皆さんおしゃべり好きで、仲良くなりました!
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また機会があったら、会いたいですね!その頃には、どのくらいシュガークラフトの作品を作られているか、楽しみです!

この食事会の後、最大のハプニングが....
帰りの飛行機のチケットの日にちが1日違っていて、観光予定の日が、なんと帰国日に005.gif005.gif005.gif
慌てて半分徹夜で器具や作品など荷造りをして、帰国となりました....042.gif

こんなことってあるんですねぇ....003.gif

さて講習をしに行っている間、9/28~30で東京で行われる「ジャパンケーキショー」に出品する方々が、毎日遅くまで作品制作をしていました。シュガークラフト部門に出品するスタッフの方々からも、いろいろアドバイスを求められました。
通訳を通してなので、どの位伝わっているかわからないときもありましたが、実際、ちょっと実演をして指導などもしながら、アドバイスをしてきました。

....で大きな作品を日本まで運ぶのも大変だったかと思いますが、シュガークラフト部門では3名の方が受賞してました038.gif038.gif038.gif
蘇州で少しアドバイスをした方々の作品も、銅賞、銀賞を受賞し、今回、彼らの作品はとてもインパクトを与えたと思います!中国はケーキにフィギュアをのせるデザインが好きなようですね!
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11月に講習をしに行く、東京製菓学校でも、中国や台湾からの留学生がとても増えています。アジアの国々が洋菓子、シュガークラフトをどんどん取り入れ始めている勢いを感じますね043.gif

台湾の講習についてはあらためて!029.gif


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# by chula-sahta | 2015-10-22 15:02
川崎・溝の口にあるシュガークラフト教室、美らさ~たぁのブログです!東急田園都市線・大井町線の「溝の口」駅、又はJR南武線「武蔵溝ノ口」駅から徒歩6分と、都内からも川崎からもアクセスが便利な教室です!

朝晩は夏の終わりを感じるようになってきましたね!もう8月も残り1週間を切りましたからね。

以前にもご紹介したウィルトンコースとは異なるゼリーフラワー講習の第2弾です!034.gif

前回の講習も好評につき、新たな内容で講習を行います!!!
前回と同様に美らさ~たぁ会員の方だけでなく、一般の方もご参加いただけます!!016.gif
内容はゼリーフラワーの菊とひまわりです。もちろん食べられますよ!

講習日は以下のように設定しました。各回、定員は5名です。他の日をご希望の方は、ご相談ください!030.gif
○ゼリーフラワー講習  
8/27(木)、29(土)、30(日):10:30~12:30  14:00~16:00
9/2(水)、3(木)、6(日:3名予約中)、19(土)、20(日)、23(祝水)、26(土):10:30~12:30  14:00~16:00

ご予約の際に、菊とひまわりのどちらを希望されるかをお知らせください。

○菊:食用の色素を使い、好きな色に着色して、Φ4.5cmの容器3個のゼリーの菊を作成いただきます!
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○ひまわり:食用の色素を使い、好きな色に着色して、Φ7㎝の容器2個にゼリーのひまわりを作成いただきます!           
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講習費は以下のようになります。
☆会員 ¥6480/回 (材料費、税込)  ☆一般 ¥7020/回 (材料費、税込)
材料の関係上、以下の場合はキャンセル料が発生しますので、ご了承ください。
*2日前・前日キャンセル 講習費の50%
*当日キャンセル 講習費の100%

講習には「ゼリーフラワー器具」が必要です。お持ちでない方は1セット¥2160でお分けすることが可能です。
既にお持ちの方は、当日お忘れないようにお願いいたします043.gif

ご持参いただくものは
○エプロン、保冷バック、保冷剤、ゼリーフラワー器具(既にお持ちの方)

レモン風味のサイダー味のゼリーで、まだまだ今の季節にピッタリの冷菓です!045.gif
そんな冷菓にお花を咲かせてみませんか?!

今回もたくさんのご参加をお待ちしています!

お問い合わせは以下のアドレスにお気軽にどうぞ!
chula-sahta@eos.ocn.ne.jp

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# by chula-sahta | 2015-08-24 22:12 | シュガークラフト